Fiche d’Alimentation Négociée

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APF France handicap

National

Anne Guichard (Chef de projet au pôle qualité performance et développement durable)

06 80 67 36 70
annie.guichard@apf.asso.fr
https://www.apf-francehandicap.org/
17 boulevard Auguste Blanqui, Paris 75013, France
Objet de l'association APF France handicap est le premier acteur français à but non lucratif de la prise en charge des personnes en situation de handicap.
Activités principales réalisées APF France handicap reconnue d'utilité publique depuis le 23 mars 1945 et à but d'intérêt général et non lucratif, vise à la défense et à la représentation des personnes en situation de handicap et de leurs proches.
Elle accompagne les personnes en situation de handicap et regroupe aujourd'hui plus de 500 structures et services, répartis sur l'ensemble du territoire national.
Nombre d'adhérents de l'association au 31 décembre de l’année écoulée 21 000 adhérents et 30 000 usagers
Nombre de bénévoles 25 000
Nombre de volontaires
Nombre de salariés 14 600
Territoire d’intervention de l’association National
Noms des régions, départements ou villes du territoire d’intervention
Description de l'action Fiche permettant l’adaptation de l’alimentation au plus près des besoins des personnes en situation de handicap
Thématiques associées à votre action
Lieu(x) où se déroule(nt) l'action17 boulevard Auguste Blanqui, 75013 PARIS
Date de début de mise en œuvre01/01/2011
Fréquence de l’actionA la demande
Durée prévueIllimitée
La participation des usagers est-elle une modalité intégrée dans votre action ?Oui
Merci de préciserLa place de l’usager est au cœur de cette action, les usagers sont consultés tous les 2 mois pour un suivi de leur fiche. L’usager a une pleine connaissance de la fiche puisqu’il la signe.
Votre action a-t-elle fait l’objet d’un diagnostic préalable ou d’une analyse des besoins du terrain ?Oui
Merci de préciserSur un constat d’accroissement des besoins en textures modifiées pour éviter les problèmes liés au défaut de déglutition (fausses routes), il est apparu nécessaire de fournir aux équipes d’encadrement des personnes en situation de handicap ainsi qu’aux équipes de cuisine, une fiche spécifique et réactualisée recensant les besoins de chacun.
Quel est l’objectif général ?Cette fiche permet d’adapter l’alimentation de chaque résident au plus près de ses besoins et de ses attentes.
Elle permet de :
- Formaliser dans un document unique l’ensemble des exigences et dispositions prises relatives à l’alimentation du résident
- Rechercher systématiquement un compromis entre les préconisations des professionnels de santé et les souhaits des résidents
- Harmoniser les pratiques des différents professionnels
- Contractualiser le processus décisionnel en faisant signer la FAN par le résident (ou son représentant) et les professionnels
Quels sont les objectifs opérationnels ?Cette fiche se compose de différents paragraphes :
- Positionnement et installation de la personne accompagnée
- Matériels d’adaptation nécessaire
- Type d’aliments et de boisson recommandés
- Textures modifiés recommandées
- Goûts et habitudes
- Consignes et recommandations
- Compromis
Personnes concernées par l’actionPersonnes en situation de handicap, Proches de malades et/ou situation de handicap, Aidants de malades et/ou situation de handicap, Professionnels de santé, Professionnels du secteur médico-social
Pathologies ou situations de santé à risque abordée(s)
Autres personnes impliquées dans l'action (précisez le nombre svp)- Direction de structures ou services d’établissement ESMS
- Personnels encadrants de soin, et d’accompagnement à la vie quotidienne
- Personnels de cuisine des structures ESMS
Le territoire d’intervention de l’action couvre l’échelleLocale, Nationale
Où votre action se déroule-t-elle ?L’ensemble des structures (ESMS et SSR) et des services (délégations…) de APF France handicap
TerritoireUrbain, Périurbain, Rural
L’action est-elle coordonnée au niveau national ?Oui
L’action est-elle coordonnée au niveau local ?Oui
Existe-t-il un comité de pilotage ?Oui
Quelle est sa composition, le rythme des réunions, etc.?Un groupement de professionnels pluridisciplinaire au sein d’un établissement (Foyer d’Accueil Médicalisé) a travaillé sur la création de cette fiche ainsi que sur la création d’une procédure de gestion de la FAN.
Cette fiche relayée au nationale est essaimé vers toutes les structures ESMS APF France handicap qui peuvent l’utiliser telle quelle ou la modifier selon leurs besoins.
Utilisez-vous des outils pour soutenir votre action ?Oui
Parmi ces outils, utilisez-vous des outils construits par vous ou votre association ?Oui
Merci de préciser ces outils construits par vous ou votre associationProcédure de gestion de la FAN
Trame de la fiche d’alimentation négociée
Une évaluation a-t-elle été effectuée ?Non
Êtes-vous satisfaits de cette action ? Avez-vous atteint vos objectifs ?Oui
Merci de développer votre réponseLe constat est très positif, évite les conflits avec les usagers, rassure les professionnels et évite les erreurs, harmonise les pratiques, satisfait les usagers par une meilleure prise en compte de leurs désirs et une amélioration de leur ergonomie aux repas, moyen de communication rapide et sûr inter-établissements.
Avez-vous réalisé un bilan « officiel » ?Non
L’action est-elle susceptible d’être transférée sur un autre territoire ?Oui
Merci de développer votre réponseL’objectif est d’essaimer cette fiche à d’autres établissements
Des outils de transférabilité ont-ils été prévus/utilisés ?Oui
Canaux de communicationAutres
Sur quels autres canaux a-t-on parlé de votre action ?- Présentation de la fiche dans le magazine « l’innovation APF France handicap »
- Présentation de la fiche dans le guide QualiBON les Bons Outils Nutritionnels
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